tapas 的由來,及吃法
佐酒之食開胃輕食Tapas的由來…
透過輕食Tapas進入
西班牙熱情的烹飪世界!
相傳13世紀,西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題,因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人,於是業者變通,開始推出麵包、起司或是肉類等小菜,提供想喝酒的客人點食
於是產生了開胃輕食「Tapas」。
西班牙人享受飲食,是眾所皆知的,一天要吃上好多餐,在主餐和主餐間隔的休息時間較長,加上喜愛喝酒聊天的因素,這種輕食小點,成為大眾在餐館之間休息聊天,讓用餐時光好不愜意透過美酒與美食的搭配來增進朋友間的感情交流,主廚Jackie透過自已的創意發想與傳統tapas交會,再搭配上當季食材而特別設計成套餐,讓顧客可以輕鬆自在的享用,透過美食領略西班牙之美。

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