碳火是人類烹調食物第一個廚藝技術，西班牙人也流行燒烤, 當地叫Parillas，
西班牙的燒烤菜餚重視原味的呈現與食材的新鮮度，搭配提味用的各式醬料，我們為了迎接夏日的到來特別帶入西班牙的傳統菜餚用燒烤的方式讓饕客們認識Tapas、Pichos、Bocadillos和Parillas，我們更堅持只使用來自西班牙Oleo Martos Extra Virgin Olive Oil第一道冷壓粹取的橄欖油烹調菜餚
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Cold Sliced Seafood Salad with Herbs and Greens
燒烤冷切海鮮香料沙拉
傳統TAPAS加上JACKIE的創意巧思作成開胃冷菜，炙燒過的海鮮多了一份燻香，加
上些西班牙特級橄欖油作成的SALSA，讓傳統的TAPAS換上時尚的新妝
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Homemade Chorizo and Cheese on Baguettes au Gratine
西班牙傳統臘腸乳酪三明治Bocadillos
BOCADILLOS的道地作法是將烘烤過的法國麵包切片，塗上醬料或是放上乳酪夾著各式
食物，這道菜是用我們自己手工製作的西班牙臘腸，抹些許美奶滋蓋上乳酪焗烤
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Deep-fried Food Present in Plant Style
岩石盆栽
主廚女兒的招牌創意，我們依照當天採買的食材，把食物作成像黑石頭的樣子放在盆栽
內，這道菜是民國97年時主廚和女兒採購園藝用品時，小朋友提出的要求，希望能用
盆栽來當容器作菜給她吃，經過半年多的研究才將這道菜定裝，這菜一直是我們的
鎮店之寶，客人看到它就知道這是JACKIE的招牌菜
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Parillas Pinchos and Vegetables
西班牙風味串燒
PINCHOS是用竹籤串起來的食物，我們用燒烤的方式來讓顧客品嘗道地的風味燒烤
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Lobster Paella
波士頓龍蝦燉飯
豪華版的西班牙傳統的燉飯
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Dessert
甜點
西班牙傳統的特製甜點
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除了須要預定的品項外，如果您須要更換波士頓龍蝦燉飯，只要補差價即可更換成後面的任何主菜， 但波士頓龍蝦燉飯須要以雙數份量來製作 |
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以上菜單每人1000元,Net Set Menu NTD 1000 per person, no Service Charge， 本菜單為樣版菜單，菜色內容會因採購有些許變動，但道數不變，以當日供應為主
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Menu de Chef’s Special
主廚私房菜
Extra order if you need
我們也供應下列菜色讓顧客另外加點
Queso
乳酪拼盤………………………………………………………………NT 500
Iberico Jamon
伊比利火腿……………………………………………………………NT 1200
Costilla de Cerdo
甜椒蔬菜燉豬肋排……………………………………………………NT 600/4
Callos
西班牙風味燉牛雜……………………………………………………NT 600
Trufa Paella
松露野菇燉飯………………………………………NT 800/2 1600/4
Langosta Paella
波士頓龍蝦燉飯……………………………………NT 800/2 1600/4
Cordero
鄉村風味香料羊排…………………………………NT 1200/15oz
Pollo Asado//reserve//須預訂
招牌烤全雞…………………………………………………………NT 900
Cochinillo// reserve//須預訂
塞維亞哥式烤乳豬…………………………………………………NT 5800
西班牙風味燒烤 // PARILLAS
烤櫛瓜 GRILLED ZUCCINI W/MANCHEGO ……………………NT$ 180
烤甜椒 GRILLED BELL PEPPER W/MANCHEGO ……………NT$ 180
烤玉米筍 GRILLED BABY CRON W/MANCHEGO ……………NT$ 180
杏鮑菇 KING MUSHROOM…………………………………………NT$ 180
羊肩排 LAMB CHOP ………………………………………………NT 300/2隻
頂級盤克夏純黑豬五花 PORK BELLY ……………NT 350/100g
圓鱈 SABLE COD …………………………………… NT 350/100g
美國紐約克牛排 SIRLOIN …………………… ………NT 350/100g
無骨牛小排 SHORT RIB……………………… ………NT 380/100g
和牛梅花排 BEEF CHUCK EYE ROLL ………………NT 380/100g
野生大海蝦 PRAWNS……………………………………NT 380/隻
軟絲 SQUID………………………………………………NT 380/隻
老饕牛排 BEEF COVER / 100gm………………………NT$ 999/限量
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