Tapas - J

Tapas J 原文唸- -搭霸斯厚搭- -

tapas是西班牙的小菜文化，J是

我們的主廚Jackie， TAPAS J是我們主廚

Jackie按照當令食材設計菜單與顧客分享的舞台

圖片為示意圖，菜色以當日供應為主

Menú del tapas / tapas套餐

每人份1000元

          沙拉

          3款tapas

          西班牙燉飯

          甜點

圖片為示意圖，菜色以當日供應為主

Menú del Cocinero / 主廚套餐

每人份1500元

    沙拉

      3款tapas

湯品

西班牙燉飯

肉類主食

    甜點

Reservas Comidas/預訂餐點

○菜色須至少提前三天期預訂

Entrée/肉食及海鮮

鄉村式爐烤梅花肉○        600/20oz

Oven-roasted Pork with Herbs

爐烤原味放山雞○             900          

Roasted Wild Ranged Chicken                 

紐西蘭嫩羊帶骨里肌○         1500/15oz     

Lamb Rack with Confits          

塞歌維亞式烤乳豬○           5800

Seviago Suckling Pigs

節慶大鍋飯○                 4500/10~12人

Paella de la Festival

TAPAS y Pinchos/西班牙風味小菜

香料醋漬醃橄欖                             150

Assorted Pickles

每日特製沙拉                               250

Daily Salad

伊比利火腿盤                               1800

Jamon Iberico

椰棗乳酪                                   150/5顆

Coconut Dates and Cream Cheese

西班牙雞肉乳酪炸奶糊                       50/pc

Chicken and Cheese Croquette

西班牙烘蛋                                 250

Tortilla

岩石盆栽                                   350

Deep-fired Chicken Present in Planet Style

香料豬松阪肉片                             350

Slice Pan-seared Pork Neck Flavored with Spicy

鄉村式燉牛雜                               450

Beef and Strip Stewed

乳酪白鯷魚烤薄餅                           280

Anchovy , Chorizo and Cheese Coca

燒烤頂級伊比利黑豬五花肉                   900   

Grilled Iberico Pork Belly

頂級黑豬帶骨豬排                           900

Pork Chop on Rib

慢火爐烤肋眼牛排                           1800/20oz

Roasted Rib-eye Steak 20 oz

波士頓龍蝦燉飯                             1600/整隻

Boston Lobster Paella

松露醬野菇燉飯                             1200/4人    600/2人

Truffle Salsa and Mushroom Paella

Cocinero Especial /主廚私房菜

請向現場工作人員洽詢

About the Chef’s Market Plate Please Contact to the Staff

Postres/甜點

店家每日特製甜點                         180

Daily Dessert

今年選擇謝師宴有了新的選擇 ~~ TAPAS J  ~~

碳火是人類烹調食物第一個廚藝技術，西班牙人也流行燒烤, 當地叫Parillas，

Menu de tradicional

西班牙傳統套餐

我們將在地食材融入各式道地的Tapas，依當天採買的食材來製作新鮮美味的西班牙

佳餚，我們更堅持只使用來自西班牙Oleo Martos Extra Virgin Olive Oil

第一道冷壓粹取的橄欖油烹調菜餚

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Traditional Tapas 3Itmes

西班牙傳統tapas 三款

Tapas是西班牙的國民小吃，我們會準備三款道地的tapas讓您搭配麵包

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Deep-fried Seafood Present in Plant Style

岩石盆栽

主廚的招牌創意，我們將海鮮作成像黑石頭的樣子放在盆栽內

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Daily Soup

每日特製湯品

我們會按季節菜色來製作西班牙的特色湯品

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Lobster Paella

波士頓龍蝦燉飯

豪華版的西班牙傳統的燉飯

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Dessert

甜點

西班牙傳統的特製甜點

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     除了須要預定的品項外，如果您須要更換波士頓龍蝦燉飯，只要補差價即可更換成後面的任何主菜，但波士頓龍蝦燉飯須要以雙數份量來製作

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   以上菜單每人1000元, Net / Set Menu NTD 1000 per person, no Service Charge

    本菜單為本月活動樣版菜單，菜色內容會因市供貨有些許變動但道數不變，以當日供應為主

Menu de Chef’s Special

主廚私房菜

Extra order if you need

我們也供應下列菜色讓顧客另外加點

Queso

乳酪拼盤……………………………………………NT 500

 Iberico Jamon

伊比利火腿…………………………………………NT 1200

  Costilla de Cerdo

甜椒蔬菜燉豬肋排…………………………………NT 600/4

  Callos

西班牙風味燉牛雜…………………………………NT 600

 Galicia a la Pescado

加利西亞式海魚……………………………………NT 600

 Trufa Paella

松露野菇燉飯………………………………………NT 800/2  1600/4

 Langosta Paella

波士頓龍蝦燉飯……………………………………NT 800/2  1600/4

Filete de Carne

酒館風味頂級無骨牛小排…………………………NT 900/10oz

  Solomillo de Carne

 頂級美國prime肋眼牛排…………………………NT1200/15oz

 Cordero

鄉村風味香料羊排…………………………………NT 1200/15oz

Pollo Asado//reserve//須預訂

招牌烤全雞…………………………………………NT 900

 Cochinillo// reserve//須預訂

塞維亞哥式烤乳豬…………………………………NT 5800

本季推薦飲料

 Cereveza / Beer/ 啤酒

WARSTEINER 德國華生啤酒                              200

Altura de Vuelo 西班牙奧圖拉啤酒                       150

Estrella Damm Dark Beer 西班牙金星黑啤酒        150

Estrella Inedit 西班牙金星頂級啤酒                       800

Vino / Wine / 葡萄酒

M.O. Valencia 西班牙氣泡酒                      1200

Blaco Mountain  西班牙白酒                     1200

Manchuela White One 曼雀拉白酒                900

Manchuela Red One 曼雀拉紅酒                  900

Terra de Espana 西班牙大地紅酒                 900

Cóctel / Cocktail / 調酒

Sangria 西班牙水果酒                                 150

Galimucho 西班牙船長                                150

Sherry, Port 雪莉酒或波特酒                      150

Coke, Spirit 可樂或雪碧                                50

Honey and Lemon Juice蜂蜜檸檬               150

提醒您飲酒過量有礙健康

Menu de mariacos de la zona

西班牙風味在地海鮮套餐

Offer during 9/9~12/8

 秋天是品嚐各式海鮮的最佳時機，為了渡過嚴冬，所有的魚、蝦、蟹、貝…等海鮮，全都開始儲藏身體內的養份，所以這時節的海鮮最為肥美；台灣四面環海，漁獲量豐足，此季的菜單我們特別每星期到宜蘭的大溪港漁採買新鮮漁獲搭配西班牙進口食材來製作各式道地tapas，我們更堅持只使用來自西班牙Oleo Martos Extra Virgin Olive Oil第一道冷壓粹取的橄欖油烹調菜餚  

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Salad

沙拉

我們將採買到的海鮮遵循西班牙道地的作法來製作開胃的沙拉

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Traditional Tapas 3 Itmes

傳統Tapas 3款

台灣在地的食材融入西班牙的國民飲食tapas中，每日現作的新鮮tapas放在麵包上食用

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Deep-fried Seafood Present in Plant Style

岩石盆栽

主廚的招牌創意，我們將海鮮作成像黑石頭的樣子放在盆栽內

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Seafood Plate

海鮮盤

依照採買海鮮的特性製作不同特色的菜餚

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Chef’s Daily Soup

TAPAS J招牌湯品

每日特別準備的湯品

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Boston Lobster Paella

波士頓龍蝦燉飯

西班牙傳統的燉飯，用蕃紅花及波士頓龍蝦，讓米粒吸滿濃郁海鮮湯汁

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Leche Frita

西班牙風味炸牛奶

道地的西班牙甜點，搭配野莓及香草冰淇淋

以上菜單每人1000元, Net / Set Menu NTD 1000 per person, no Service Charge

    本菜單為本月活動樣版菜單，菜色內容會因市供貨有些許變動但道數不變，以當日供應為主

本季的菜單以海鮮為主，我們提供了下列肉類菜色供客人另外加點

Menu de Chef’s Special

主廚私房菜

Iberico Jamon

 伊比利火腿……………………………………NT 1200

Queso

乳酪拼盤………………………………………NT 500

Costilla de Cerdo

甜椒蔬菜燉豬肋排……………………………NT 300

Callos

西班牙風味燉牛雜……………………………NT 500

 Filete de Carne

酒館風味頂級無骨牛小排……………………NT 900

Trufa Paella

松露燉飯………………………………………NT 900

Cordero

鄉村風味香料羊排……………………………NT 1200

Pollo Asado//reserve//須預訂

 招牌烤全雞……………………………………NT 900

 Cochinillo// reserve//須預訂

塞維亞哥式烤乳豬……………………………NT 5800