Tapas - J

Tapas J 原文唸- -搭霸斯厚搭- -

tapas是西班牙的小菜文化，J是

我們的主廚Jackie， TAPAS J是我們主廚

Jackie按照當令食材設計菜單與顧客分享的舞台

 Tapas是西班牙特有

小菜文化，融合拉丁民族的熱情與時

空的文化背景，造就西班牙小菜

tapas的富豐與多樣性，為了讓顧客

能透過美食了解西班牙風味小菜的

樣貌，我們將tapas設計成套餐，讓

顧客可以透過美食來邂垢西班牙飲食

文化的多樣與豐富性。

TAPAS是蓋子的複數，但是為什麼小菜叫

蓋子呢?

據說，tapas的起源有三種：

1．十三世紀時西班牙國工Alfonso十世接受

衘醫的建議，以葡萄酒醫病，但是，為了

避免空腹喝酒，就叫御廚準備一小碟一小碟

的小菜配葡萄酒，國王病癒後，下令卡斯

提亞地區不能單賣酒，客人喝酒時必須加

點其他小菜配酒，以小菜蓋住酒精的影響力

2．十五世紀時，西班牙的天主教雙王，因為車夫從酒館喝酒出來，酒後駕車常發生意外，因此規定酒精類飲料一定配小菜，以小菜蓋住酒精的影響力。

3．西班牙國王alfonso十三世紀巡視Cadiz時，想品嚐當地有的雪莉酒，偏偏那一天刮，酒館主人為了怕風沙刮進杯子裏，拿了一片火腿蓋住杯口，成了酒杯的蓋子，國王很欣賞這種吃法，喝完一杯雪莉酒後，再要一杯有(蓋子)的雪莉酒，從此以後(蓋子)就成了(小菜)的通稱了。

店家資訊

營業項目：私宅餐點(預約用餐)、西式外燴、包場活動

電話專線：02-22178282

店家地址：新北市新店區新烏路一段5號